Základní jakéhokoli druhu skvělé palačinky začíná s špičkovou kvalitou aktivní složky. Rozhodnout se pro všestranná mouka pro její dobře vyváženou vzhled, ačkoli některá jídla mohou být získat z směsi mouky, jako je celá pšeničná nebo pohanková pro v ceně chuť a výživu. Tajemství k dosažení světlého a větraného vzhledu je prášek na na vaření nebo hydrogenuhličitan sodný-- tyto kynutí agenti pomo