Caso sejam materiais que podem ser guardados na geladeira , melhor. O ambiente de trabalho de um modo geral precisa estar bem limpo , porém, o recomendável é que principalmente a sua bancada de trabalho seja limpa todos os dias. Estes itens basicamente têm a mesma serventia que uma balança. Ou seja, auxiliam no uso correto da quantidade de ingredientes que cada receita deve possuir. <